Лето

Лето. Для кого-то это сезон отпусков, ну а для многих это время заняться посадками на даче, огороде. Летний день говорят месяц кормит. Это конечно преувеличение, но заниматься огородом стоит по 3 причинам - во первых - то, что вырастили сами покупать не надо:)) Во вторых, даже если вам не нужно экономить на питании, выращенное самим намного экологичное и полезней. Это не покупные, яблоки пропитанные для сохранности ядом , и не бананы, снятые зелёными и созревающие в газовой камере. И третья причина - нет ничего полезней чем лёгкий труд на свежем воздухе. Но кроме того, чтобы вырастить и собрать , нужно ещё сохранить урожай на зиму. 

Я лично для себя понял, что лучший способ консервации это заморозка. Заморозка позволяет сохранить всё полезное. Кроме того, если сравнивать консервацию ягод приготовлением варенья, то большая часть витаминов разрушается и вдобавок приходится в варенье есть много вредного сахара. По моему личному опыту очень вкусными и целыми при разморозке остаются ягоды красной черёмухи, вишни, облепихи, ирги. Красная и чёрная смородина, виктория расползается - но остаётся такой же вкусной. Варенье стоит сварить только из малины и лесной клубники. 

Очень удачно получилась заморозка грибов. Я их замораживаю по особому. Мою, убираю все плохие кусочки из грибов. Мелко шинкую и 15 минут варю в небольшом количестве подсоленной воды. Потом сливаю воду и остужаю до комнатной температуры. Затем раскладываю в плоские пластиковые контейнеры, закрываю крышечками и убираю в морозилку. Зимой достаточно слегка разморозить контейнер и дожарить на сковородке с подсолнечным маслом. Кстати можно сделать прекрасную грибную пиццу. Зачем я об этом пишу сегодня , в начале летнего сезона. Если есть желание улучшить своё питание зимой , было бы замечательно позаботиться об этом сейчас и купить домой отдельную морозильную камеру. В холодильник много не вместишь, а в отдельной морозильной камере места достаточно и для ягод, для грибов, зелени. Правильное питание, придаст вам долголетие и здоровье.